食堂托管的卫生需要注意有哪些

2022-05-31 15:02:00 71

     食堂托管是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。那么食堂承包得卫生需要注意哪些呢?和威海食堂托管公司一起来了解一下吧。

  1、菜要保证炒熟炒好,油炸食品不能炸焦。

  2、食用时,蔬菜要清除掉老、黄叶,大米要认真清洗直至白净无暇才能进蒸柜。

  3、蔬菜一般都是定量采购,当天购进当天即食用,发现变质立即丢掉。

  4、生食和熟食不能放在一起,要分开放置,熟食要有专门的厨具安放。

  5、肉类和鱼类等食物要保持新鲜。

  6、包装食品须标识清楚。

  7、剩食品须要进入雪藏柜或保鲜柜冷藏。

  8、没有卖完的的食品不得再售卖,要及时的清理。

  9、不同的食物要分类放置,不得混合。

   以上就是威海食堂托管给您带来的相关内容,如还有其他疑问,欢迎致电咨询,我们将竭诚为您服务。


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