威海企业配餐介绍食品安全检查管理制度

2021-03-15 11:19:56 279

  为了保障公众的餐饮安全,需要对餐饮服务食品安全进行合理的检查规范管理,今天威海企业配餐就给您介绍下相关知识。
  1、根据法律、法规以及食品的安全标准从事餐饮相关的服务活动,采取有效的管理措施,从而保证食品的安全,按照许可范围进行依法的经营。
  2、根据职责的要求,食品安全管理员要组织落实从业人员以及管理人员的食品安全相关知识培训、索证索票、综合检查、设备管理、员工健康管理、餐饮具清洗消毒等各项管理制度。
  3、每天食品安全管理员需要对操作加工的时段进行一次的食品安全检查,检查岗位中是否存在违反制度的情况。
  4、食品安全管理员需要每周进行1-2次的对各环节进行全面的现场检查,若是发现问题需要进行及时的反馈,同时提出相关的限期改进意见,同时将检查记录做好。
  5、建立起单位的食品安全管理的组织机构,配备兼职或专职通过培训且合格的食品安全的管理员,检查管理同时记录餐饮服务全过程,将责任落实到人,使得监管部门的整改要求与监管意见得到严格的落实。
  6、不定期或是定期制定相关的食品安全检查计划,采取抽查、自查以及全面检查相结合,实行层层的监管,主要是对各项制度贯彻落实的情况进行检查。
  7、主管人员、各岗位负责人需要服从食品安全管理员的相关检查指导,同时每天对部门或是岗位开展自查,同时对从业人员违反制度的行为进行及时的发现与纠正。
  上述是威海企业配餐带来的相关知识介绍,之后的文章会定期给大家更新,若有相关需要,欢迎您与本站联系。

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